Sonic Sheep Coffee Roastersの月替わりのオリジナルブレンド。 6月のブレンドは『あいりす』 新しい環境や生活から早3ヶ月。 気持ちが上がったり下がったり、がむしゃらに過ぎていく時の中で気がつけば少し疎遠になっている所も。 少しの『メッセージ』添えて連絡をしてみるのも良いかもしれない。 『良い返事』への『希望』を持ちながら、コーヒーでも淹れて目の前に広がった柔らかく暖かい自分の世界を堪能してみてはどうだろう。 少しビターなミルクチョコレートのようなスイートな口当たりと甘み、そして後味に皮ごとブドウを楽しんだようなアフターテイストがゆっくりと風待月を楽しませてくれる。 焙煎度：中深煎り 生豆原産国：グアテマラ・エルサルバドル

春夏秋冬で登場するブレンド。 今回は夏「Green Room」 Green Roomとはサーフィン用語で波が渦上まかれているチューブの空洞を指し神聖な場所といわれている。 我々コーヒーを仕事としている人も、趣味として嗜好を楽しんでる方も皆同じコーヒーを愛する『COFFEE GEEK』 コーヒーを抽出中。 各家庭により台所であったり決まったテーブルの上であったり、そして様々な器具・スタイルとその人にとって正に神聖な場所。 そんな神聖な場所から抽出される『Green Room』 キレが良く華やかで、フルーティでシトラス。 ホットもよいがアイスでこの夏を乗り切りたくなる。 焙煎度：浅煎り 生豆原産国：ケニア・エチオピア

Sonic Sheep Coffee Roastersを毎月楽しめるお得な定期便！ 何が届くかはお楽しみ！ 約２週間分のコーヒーを定期的にお届けします（1日に１～2杯換算） もしかしたらメニューに載ってないコーヒー豆も届くかも？ ～～～お届け内容～～～ ・コーヒー豆3種（１００ｇ・７５ｇ・７５ｇ） ・１０％OFFクーポン ・レシピカード ・MexeMexe（毎月発行のリーフレット） ～～～～～～～～～～～ ＊粉でご希望の方はお申し込み時、備考欄に粉で希望とご記入お願いいたします。粉の粗さは記載なければ中挽きになります 僕らSonic Sheepのコーヒーで毎日の生活をより豊かなものにしてみませんか？

焙煎度:極深煎り 極上の極深煎り！ ほろ苦い味わいの中に感じるゆっくりとした甘い奥深さ。自分との時間をゆっくりとすごすのにオススメなブレンド 過去は変えられません。未来もきっと思い通りにはいかないでしょう。ですから『今』この瞬間を大切に。 生豆原産国:ブラジル･エルサルバドル･ウガンダ

焙煎度：中浅煎り 小粒でかわいらしい見た目の豆とはうらはらに口当たりがとにかく柔らかく華やかで、お花のような香りと、様々なフルーツのフレーバーを感じ取ることができます！ そしてダージリンのような風味が優しく後を包みます。 さぁ皆さんはいくつ見つけることができますか？ まるで宝探しのようなコーヒーブレイクをぜひ過ごしてみてください。 生産国：エチオピア 地域：エチオピア南部、ゲデオ地方、イルガチェフェ地区、バンコ・グティティ村 規格：Ｇ１，Ｓｃ１３+ 標高：１９８３ｍ 品種：ＫＵＲＵＭＥ 精選方法：ナチュラル

焙煎度：中煎り グアテマラのアナエロビックが入荷しました！ 透明感を感じるフルーティーさと優しい甘み。良い意味で尖りがない日常に溶け込むコーヒーです。 生産者のこだわりで一貫した透明感とバランスの取れたナチュラルの嫌気発酵らしい発酵がめざされている。 コーヒー栽培に適した土壌を維持するために年に数回施肥を行い養分を補い環境にも配慮し、環境保護や社会的慣行が良好に維持されることが質の高いコーヒーの生産につながるという。 原産国：グアテマラ 地域：ウエウエテナンゴ県マラカタンシト市ピアチェ村 農園　ガルデニア農園 生産者　エディ・ロペス＆amp;パオラ・メリーダ 標高：2000~2100m 規格：SC16/17 品種：カトゥーラ・カトゥアイ・ブルボン 精選方法：アナエロビックナチュラル

農園のあるサマイパタはワインの産地として知られている地域です。 そんな素晴らしい土壌があり、コーヒー栽培のポテンシャルが高い地域で、管理の行き届いた精製により、高品質なスペシャルティコーヒーが届きました！ 豊かで柔らかな甘みとオレンジの香り、そしてスミレのようなカップが特徴。 爽やかで柔らかい柑橘の香りを楽しめるこの豆は、ホットだけでなくアイスコーヒーでもキレのある果実味がこれからの初夏をより楽しませてくれます。 焙煎度：浅煎り 生産国：ボリビア 地域：サマイパタ地域 農園：トラピシェ農園 農園主：ロス・ロドリゲス 標高：1500～1580m 品種：レッドカトゥーラ 精選方法：嫌気性発酵、タンクで80時間発酵後ウォッシュド

グアテマラの中でも名産地と言われるウエウエテナンゴ。サンタバルバラエリアは、これまであまりスポットライトが当たってこなかった、マヤの末裔であるMAM族の小さな集落が点在する場所です。 カシス・ドライフルーツ・ぶどうのような風味と鼻から抜けるスパイス感。 酸味、甘味、ボディー、苦味のバランスのとれた味わいで、ほのかなスパイシー感と伸びやかなアフターが飲んでる皆さんを優しく包み込みます。 焙煎度：中深入り 生産国：グアテマラ 地域：ウエウエテナンゴ、サンタバルバラエリア 規格：SHB 標高：約2,000m 精選方法：ウォッシュド

とても華やかでまるでゲイシャのような特別な味わいといわれるピンクブルボン。 レッドブルボンとイエローブルボンの自然交配によってできたのが、この「ピンクブルボン」だといわれています。 口に含んだ瞬間に広がる果実のような甘い香りが次の一口へと誘います。 高級な味わいだけど、毎日飲んでも疲れない寄り添ってくれるような。そんな一杯です。 ※通常のウォッシュドよりも発酵処理が長くされており、伝統的なナチュラル製法のように96時間チェリーの状態で発酵させ、その後チェリーをはがしたうえで、タンクでさらに96時間の発酵、その後豆を洗浄し、パラボリックハウスの乾燥棚で水分量に配慮し20〜30日乾燥させています。 これだけ多重的に発酵過程を設けているにもかかわらず、過度な発酵状態に陥らず、フルーティで複雑、上質な酸質を秘めています。 焙煎度：中煎り 生産国：コロンビア 地域：ウィラ, アセヴェド, ラ エスメラルダ 農園：ラ・グラナダ農園 農園主：ドン ガブリエル・カスタニョ 生産者：ジェファルソン・ハビエール・カスタニョ・モッタ 標高：1620-1800m 品種：ピンクブルボン 精選方法：ウォッシュド（96時間チェリー発酵,96時間タンク内発酵,20-25日乾燥）

マンデリンらしい味わいと、どっしりとした口当たり。 寝起きの朝にぼーっと飲んだりゆっくりとした時の流れを感じたいときにおすすめ。 奥底に隠れているほんのりと感じる果実感を宝探しのようにお楽しみください。 統治下の頃のキャッシュクロップとは違い、品質が高く気品のある香りが楽しめます。 そしてダブルピックを行うことによりさらなる品質の底上げをしています。 焙煎度: 深煎り 生産国：インドネシア 地域：ノーススマトラ、アチェ州ベネルムリア、シンパン・ティガ・レデロンの付近 
標高：1100-1500ｍ 品種：ブルボン、ティピカ、Gayo 1, Gayo 2, Ateng 
精製方法：スマトラ式ウェットハル

徹底した完熟した豆のみ摘み取り、徹底したコーヒーチェリーの管理が行われ、持ち込まれたチェリーの重量だけではなく、熟度の均一性や、チェリーにダメージがないなどをしっかりチェックすることにより高品質な味わいが楽しめます。 良質なチョコレートフレーバー、オレンジの様な爽やかな酸味がほのかに楽しめ重たすぎずバランスがとれていて日常からちょっと特別な時間まで幅広く合わせることができます。 焙煎度：中煎り 生産国：エルサルバドル 地域：サンタアナ県テカパ火山周辺 生産者：ラス トレス プエルタス 
標高：1200 - 1500m
 品種：ブルボン 
精製方法：フリーウォッシュド

焙煎度:深煎り ブラジルらしいライトな口当たりに軽やかで華やかな甘い風味。 後からくる優しいコクが優しく鼻から抜けて包み込んでくれる。 単品で楽しむのはもちろんのこと、焼き菓子とのマリアージュにもおすすめ。 コーヒーといえば定番のブラジルだが、その期待は裏切られないコーヒー。 地域：　ミライジュラス州　サント･アントニオ･ドアンパロ 農生産者：ｻﾝﾄｱﾝﾄﾆｵｴｽﾃｰﾄｺｰﾋｰ 標高：1000~1100m 精選方法：パルプドナチュラル 品種：ムンドノーボ・カツアイ他